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    糖友是否能吃土豆?3種土豆不能吃!

    發表時間: 2022-05-02 12:15:38 PV 768 次
     
    TAG標簽: 糖尿病  
     
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    土豆是最為常見的蔬菜,一年四季都有,價格比較實惠。土豆的做法有很多,如涼拌土豆絲、燉土豆、酸辣土豆絲或炸成薯條等,各種土豆食品受到眾多人喜愛。由于土豆中含有太多淀粉,讓不少糖尿病患者拒而遠之,生怕血糖會升高,那糖尿病患者到底能不能吃土豆。

    糖尿病患者是否能吃土豆?

    土豆屬于粗糧的一種,糖尿病患者是否能吃土豆,主要是看其烹調方式?局、油炸、紅燒等會使得營養物質流失,其營養價值大打折扣,而且也會升高升糖指數和脂肪含量。不妨利用微波烹調土豆,能降低升糖指數;也可以蒸或煮,能增加抗氧化性。

    糖尿病患者吃土豆有哪些好處?

    1.產生飽腹感

    土豆中含有多種維生素,屬于高鉀低鈉蔬菜,能幫助清除體內鈉離子,輔助降血壓和血糖。土豆也能產生比較強的飽腹感,減少對其他食物攝入。

    2.促進肌肉生長

    蛋白質是人體生命活動必須的營養物質,正好土豆中含有植物蛋白質,能促進肌肉生長,改善肌肉質量,提高肌肉質量,促進肌肉利用葡萄糖,輔助降低血糖。

    3.改善血糖

    土豆也能當做主食食用,一般吃1~2個土豆就能填飽肚子,適當的吃土豆能幫助改善血脂和血糖。

    糖尿病患者不能吃哪些土豆?

    1.炸土豆條

    炸土豆條配上番茄醬簡直美味至極,但這是高熱量和高油脂、高糖分的食材,并不適合糖尿病患者。

    2.土豆絲蓋澆飯

    雖然土豆絲蓋澆飯美味,價格便宜,但升糖指數比較高,易使得血糖急劇升高。若非常喜歡吃,不妨搭配著谷物米飯,吃的時候應控制量,同時減慢吃的速度。

    3.拔絲土豆

    把土豆切成片放在鍋中炸熟炸透,再用熬制過的糖漿上色,雖然很美味,但含有太多添加糖,使得血糖波動幅度太大,因此糖尿病患者不能吃拔絲土豆。

    溫馨提示

    土豆最適合糖尿病患者的吃法就是放在鍋里蒸,放涼之后再剝皮吃,也可以搭配著食醋或橄欖油調味。又或是把土豆制作成泥狀,經過多次過濾和清洗,最終獲得土豆淀粉,把土豆淀粉制作成涼粉吃;又或是把土豆放在烤箱里烤,但必須控制烤制時間和溫度,一個月吃1~2次就行。另外,吃土豆時應搭配著其他蔬菜,如蘿卜和西紅柿等,能降低其升糖指數。

    圖文源于網絡侵刪聯系963558

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